そば焼酎にあう料理

そばのほのかな香りと、やさしい口当たり、そして多少の苦味とさっぱりした味がそば焼酎の特徴だ。そば焼酎は、キャベツと豚肉を辛みそで炒めたホイコーローや、唐辛子のきいたトマト味のペンネアラビアータなど、ピリッとした辛みのある料理とあわせると良い。また、肉団子や豚肉の生姜焼きのように、ジューシーな肉の旨味が味わえる料理とも相性が良い。ロックや水割りなど、冷やして飲むとよりおいしくなる。

魚介類の臭みを消すそば焼酎

そば焼酎は、魚介類特有のにおいを消す作用もある。石狩鍋やカキフライなどと一緒に飲むと、おいしく食べることができる。また、さっぱりとした飲み口のそば焼酎は、シーフードマリネのような料理もつまみになる。

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