2つの焼酎 ～その違いと定義～

焼酎には乙類と甲類の2つがあり、乙類を本格焼酎、甲類をホワイトリカーと呼ぶ。乙類と甲類は、焼酎を造る時の発酵方法と蒸留方法の違いによって区別される。発酵方…

本格焼酎ができるまで

焼酎の製造方法は、14世紀ごろにタイから沖縄、または朝鮮半島から長崎へ伝わったとされるが、伝来以後は日本特有の製法によって独自の進化を遂げた。沖縄では、黒…

焼酎の基本的な飲み方

甲類と乙類、それぞれに適した飲み方がある。甲類は酎ハイで、乙類はストレートやオン・ザ・ロック、お湯割り、水割りなどで楽しむ。お湯割りも水割りも、焼酎6に対してお…

香りや味をしっかり味わう飲み方

「焼酎の基本はお湯割り」と思われがちだが、ストレートやオン・ザ・ロックで飲んだ方が良いものもある。長崎や宮崎の麦焼酎ならストレートが、球磨の米焼酎ならオン・ザ…

酎ハイのおいしい割合

無味無臭でクセがなく、飲みやすい甲類焼酎は、炭酸ソーダやジュース、烏龍茶などで割って飲むのに適している。その酎ハイのいちばんおいしい割合は、焼酎1に対してソ…

焼酎カクテルを楽しむ

カクテルと言えば、洋酒をベースにしたものが一般的だが、最近では焼酎をスタンダードな飲み方だけでなく、カクテルで楽しむ人も増えてきた。バーでも焼酎カクテルが楽し…

テイスティングで好みの味を見つける

焼酎の味や香りの違いを利き酒によって調べるテイスティングは、本来プロが行うものではあるが、自分好みの焼酎を見つけるためにも、ぜひ自分でトライしてみよう。プロの…

番外編・本格焼酎の健康増進効果とは？

昨今の健康ブームもあり、お酒を飲む時にも少しでも体に良いものを飲みたい、という人が増えている。近年、数ある酒の中でも、本格焼酎には優れた効果があることが明ら…