米焼酎にあう料理

米焼酎は、原料も麹も米という、米100％の焼酎だ。口あたりが良く、まろやかな味で、のど越しもすっきりしている。米焼酎にあうのは、素材そのものの滋味を味わう、あっさりとした料理だ。例えば、ふろふき大根やさしみ、きゅうりとわかめの酢のものなどと良くあう。米焼酎のまろやかさが、料理のおいしさを引き立ててくれるのだ。また、原料と同じ米を使ったものや、みそ、豆類を使ったものとも相性が良い。

あっさりとした洋風料理にもよくあう米焼酎

米焼酎は洋風の料理とも相性が良い。例えばパスタなら、シーフードを使ったボンゴレ・ロッソなど、あっさりめのパスタにあう。サケのムニエルのような、表面がカリカリに仕上がった料理にもおすすめ。