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焼酎と泡盛に欠かせないタイ米

米の世界最大輸出国であるタイは、輸出先のニーズに合わせて、何段階ものグレードに分けて米を栽培している。日本は米の輸入制限をしているが、酒用のタイ米だけは特別枠で輸入している。かつては、食用に転用されないよう、破砕して輸入されていたタイ米だが、現在は原型のままでも輸入が可能となっている。泡盛だけでなく、本格焼酎の麹米としても使用されるタイ米が、日本の焼酎界を支えているのだ。

「丸米」の輸入で商品の差別化を図る

最近新たに輸入できるようになった、原型のままのタイ米を「丸米」と呼ぶ。この丸米が、泡盛に使用するタイ米の形状の選択の幅を広げた。その結果として、商品の差別化が進むこととなった。

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コメント
このページに対するコメント
canaria 2012-09-20 06:06
へ?いつも飲んでる焼酎ってタイ米から作られてんの!?
ツボ姉さん 2012-09-20 06:07
私はタイ米でカレーライスが食べたい。
アネモネ 2012-09-20 06:09
タイ米って普通に食べた事ないんですが、そんなに美味しくないんですか?
菱田 2012-09-20 06:10
タイ米食べたことないんで、食べてみたいです!!
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