粕取り焼酎で楽しむ鍋料理

酒粕から造られた焼酎が、粕取り焼酎だ。以前の粕取り焼酎は、強いクセのあるものが主流だったが、最近では飲みやすい日本酒のようなうま味の粕取り焼酎も増えている。粕取り焼酎には、やわらかい口当たりの料理や、さっぱりした料理をあわせたい。水炊きや白身魚をふんだんに使い、ポン酢で食べる寄せ鍋、だしまき卵や茶わん蒸しなどの卵料理、高野豆腐や湯豆腐などの豆腐料理がおすすめ。粕取り焼酎はロックで楽しみたい。

さっぱりした料理にあう粕取り焼酎

粕取り焼酎は、卵料理や豆腐料理のような、口当たりがやわらかい料理やさっぱりした料理に良くあうが、チキンカツなど淡白な鶏肉を使った料理との組み合わせも良い。なお、粕取り焼酎はロックでいただくのが基本だ。

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